Alimentação no verão: recomendações

Com a chegada do Verão, dos dias de sol e das temperaturas mais quentes, a necessidade de hidratação do nosso organismo aumenta. Além de ser importante garantir uma boa hidratação, devem ser privilegiados alimentos que ajudem a estimular a proteção natural da pele já que nesta altura do ano estamos mais expostos à luz solar.

 

O que deve ter em conta nas refeições de verão?

  • Escolha locais de confiança para consumir marisco e pescado, sobretudo quando o consumo destes é em cru. Não consuma alimentos se tiver dúvidas quanto à sua conservação;
  • Opte por alimentos sempre bem cozinhados/passados, sobretudo carne, peixe e ovos;
  • Guarde os alimentos em embalagens ou recipientes fechados – assim não há contacto entre alimentos crus e alimentos cozinhados;
  • As sopas e guisados/estufados devem ser cozinhados a temperaturas acima dos 70ºC. Um truque: No caso das carnes, assegure-se que os seus exsudados são claros e não avermelhados;
  • Se reaquecer alimentos já cozinhados assegure-se que o processo é o adequado e uniforme. No caso do micro-ondas, vá homogeneizando alimento.
  • Tenha atenção aos alimentos feitos com leite e ovos na sua preparação, assegurando-se que estão adequadamente refrigerados;
  • As saladas ou outros alimentos crus devem ser evitados se tiver dúvidas quanto à sua lavagem.

 

Hidratação

Prefira água, chás de ervas ou sumos de frutos naturais. Evite os refrigerantes e os sumos com elevada adição de açúcar, porque não saciam a sede, aumentam-na.

 

Petiscos que não engordam

Com o verão, o desejo por petiscos aumenta. Que petiscos são permitidos?

  • Caracol

É um molusco semelhante à amêijoa e ao berbigão, contudo em igual quantidade é menos calórico, pelo que deve ser preferido!

 

  • Queijos brancos

O queijo fresco, a mozarela e a ricota distinguem-se dos curados e amanteigados pelo menor teor em gordura e sódio e maior teor em água.

 

  • Tremoços

São uma excelente opção como petisco, pelo seu reduzido teor calórico e pelo seu elevado aporte de água.

 

8 dicas para as refeições de verão das crianças

Apesar de os gelados serem uma tentação durante o verão, é possível fazer refeições de verão equilibradas para as crianças. Saiba como:

 

  1. O verão é uma excelente época para promover a variedade, para dar a conhecer às crianças novas frutas e legumes aumentando a experiência alimentar a novos sabores;

 

  1. Se as refeições de verão forem realizadas fora de casa, prefira-as mais simples, sem adição de molhos e acompanhe-as sempre com legumes;

 

  1. Inclua saladas bem coloridas na dieta. Ao realizar sanduíches, inclua legumes como alface, cenoura, tomate ou pepino;

 

  1. Tente manter o horário das refeições;

 

  1. Evite que as crianças façam as refeições de verão, sobretudo as principais, em frente à TV ou ao computador;

 

  1. Inclua sempre sopa nas refeições principais;

 

  1. Evite o consumo de refrigerantes. Prefira sumos de frutos naturais, preferencialmente sem adição de açúcar;

 

  1. Evite o consumo de snacks menos saudáveis como chocolates, batatas fritas, bolachas recheadas, substituindo-os por snacks mais saudáveis como iogurtes, polpas de fruta, mini-queijinhos, palitos de cenoura, fruta desidratada.